Qui suis-je ?

Nicolas, fondateur d'Infini Cookie. 100% logistique la semaine, 100% cookies le reste du temps. Oui, il y a un lien : après des années à optimiser des colis, difficile de ne pas devenir un peu maniaque sur le conditionnement de tes futures box.

Avant les cookies, il y a eu d'autres vies : photographe pro un temps (auto, moto, portrait), puis une entreprise de lavage auto. J'ai toujours eu cette envie d'entreprendre qui ne me lâche pas. Le sucré et la pâtisserie, j'ai toujours adoré ça — j'ai même rêvé d'un coffee shop un temps, avant de me dire qu'un bon produit expédié directement chez toi valait mieux qu'un local que je n'avais pas.

Le cookie s'est imposé assez vite. Ça a l'air simple à faire, jusqu'à ce qu'on essaie de peaufiner texture et saveurs — et là, mon perfectionnisme n'a fait qu'empirer les choses (dans le bon sens). Des dizaines d'essais plus tard, des dosages ajustés au gramme près et une cuisson recalibrée, j'ai fini par obtenir ce cookie épais et plat à la fois, unique à chaque fournée et fondant à cœur. 5 recettes ont survécu au tri — et j’ai déjà plein d’idées pour la suite.

Basé dans le Var, sans boutique physique, chaque commande est préparée à la demande et t'arrive tout juste sortie du four (ou presque) — jamais préparée en avance.

Pour l'instant, Infini Cookie reste volontairement simple — 5 recettes solides avant de partir dans les idées plus originales que j'ai en tête (cookies protéinés, allégés en sucre, nouvelles textures et nouvelles associations de saveurs. Mais une base doit être irréprochable avant d’aller plus loin.

L'aventure démarre tout juste. Et j'ai hâte qu'un jour, ce ne soit plus 100% cookies pour moi, mais 200% — grâce à vous, à votre confiance, et à quelques bouchées qui, je l'espère, vous donneront autant envie de continuer que moi.

— Nicolas, fondateur d'Infini Cookie 🍪